Malzemeler

2 bardak firik yarIm bardak nohut yarIm bardak bulgur (iri) 1 küçük paket tereyagı (250gr) 300 gr. kusbası et (koyun ya da tavuk eti) 6 bardak su 1 çay kasıgı karabiber 1 çay kasıgı tuz

Yapılısı

Nohut aksamdan ıslanıp ertesi gün etle beraber güzelce haslanır. Pistikten sonra ocaktan indirmeden tencereye firik, bulgur, tuz ve karabiber ilave edilir. Suyu çekilinceye kadar kaynatılıp altı kapatılr. Bir tavada kızdırılan yag üstüne boca edilip karıstırıldıktan sonra dinlenmeye bırakılır.
Not: Firik,sararmadan toplanan bugday basakları ateste eriyene kadar dövülür ve samanı ayrılarak elde edilir. her yerde de bulunmas