malzemeler:

50 gr. taze zahter
1 küçük boy kuru soğan
yarım tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 avuç incecik doğranmış maydanoz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
süslemek için doğranmış yeşil zeytin
tarif:

Zahterin (Kekiğin)taze yapraklarını alın. Yıkayın. Acısının gitmesi için tuzla iyice ovalayıp, tekrar yıkayın. Süzdürün. Soğan ince ince doğrayın. Zahterle soğanı ovalayın. Maydanozu, toz kırmızı biberi, nar ekşisini ve zeytintağını ekleyin ve karıştırın.

Servis yaparken, küçük bir tabağa bir miktar zahter salatası koyun. Üzerine fazladan zeytin yağı ve nar ekşisi gezdirin. Zeytinlerle süsleyin. ve yemeye başlayın.