Malzemeler

1 kg un 1 çay bardagı sıvı yag 1 su bardagı yogurt 1 çay kasıgı karbonat 1 su bardagı sıvı yag içi: 350 gr yagsız kıyma 2 sogan, 1 tatlı kasıgı domates salçası Yarım demet maydanoz (arzu edilirse)- Tuz-Karabiber

Yapılısı

Un, 1 çay bardagı sıvı yag,yogurt tuz ,karbonatla yogurularak elde edilen hamur yarım saat dinlendirilir. Diger tarafta kgyma, ince dogranmıg sogan,nar eksisi, salça, tuz, karabiber, arzu edilirse ince kıyılmıs maydanoz ve süneber (çam fıstıgı) karıstırılır. Dinlenerek mayalanmıs hamurdan ceviz büyüklügünde parçalar kopartılır ve yaglanmıs hamur tahtasının üstüne konur. Yumagın üstü sigara inceliginde açılır. Uçlarından biri üstüne katlanarak tekrar yaglanıp açılır ve tekrar katlanır. Yaglanmıs tepsiye dizilerek yüzlerine kıymalı harç konur. Üstüne yag sürülerek orta ısıdaki fırında pisirilir.
Not: Hamur yerine baklavalık yufka ile de kaytaz böregi yapılabilir.